ANTIPASTI

Tavolozza reale di Zia Valentina di salumi piacentini: Pancetta tradizionale, coppa piacentina, salame, e pancetta cotta leggermente affumicata DOP con mariöla dei F.lli Salini, presidio Slow Food, e la giardiniera dell’orto che prepariamo con verdure fresche di stagione e biologiche €16,00

Carpaccio di salmone norvegese con piccolo pinzimonio alla citronette  €14,00

Culatta di qualità stagionata, pan brioche caldo fatto da noi e cotto nel forno a legna con riccioli di burro €12,00

Pala di formaggi misti con composte abbinate e preparate da noi €11,00

Torta di patate della panetteria Secchi di Morfasso €7,00

PRIMI

Gnocchi di patate con pesto di origano fresco, fiordilatte  e battuta di pomodoro €10,00

Ravioli Valentina con ripieno di patate della Val d’Arda con crema leggera di formaggi e spolverata di coppa Piacentina croccante €11,00

Tortelli con le due code ripieni di spinaci e ricotta fatti a mano al burro e salvia €10,00

Tagliolini con carciofi, bacon croccante e scaglie di pecorino €12,00

Garganelli artigianali con ragout di polpo e gamberoni e spolverata di bottarga €13,00

Tutti i primi piatti sono realizzati in casa ,da noi alla vecchia maniera

Piatto vegetariano

SECONDI

Baccalà dorato con marmellata di cipolle bianche, pomodorini e olive taggiasche e polenta €13,00

Galletto cotto nel forno a legna con la sua salsa e patate €11,00

Tartare di manzo d’alpeggio piemontese, insalatina di stagione, maionese all’arancia e senape all’ancienne €12,00

Costata di manzetta italiana con sale marino grezzo di Cervia, presidio Slow Food €16,00

Arrotolato di vitello ripieno di frittata ai bavaroni, salsa di cottura e verdura del giorno € 12,00

Tomini al forno con noci, miele e timo  €8,00

DOLCI

Vedi lista a parte

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Coperto € 1,50

Siamo a vostra disposizione per illustrarvi le nostre proposte/variazioni del giorno