L’Osteria

Un posto che nasce dal cuore, dai ricordi e dal sogno coraggioso di tornare a vivere in montagna e farci arrivare chi non l’ha mai vista.

Nel cuore dell’Alta Val d’Arda, in provincia di Piacenza a pochi minuti dall’antico borgo di Castell’Arquato, la Zia Valentina è molto più di un’Osteria, è un piccolo mondo dove il tempo rallenta e profuma di buono.

È uno scrigno di legno e pietra, in cui ogni oggetto e ogni dettaglio raccontano una storia che ti accompagnano in un viaggio alla scoperta di un tempo perduto e non troppo lontano.

 

A tavola con gnocco fritto, tortelli e serenità

 

È una tavola apparecchiata in modo semplice, dove a parlare sono i sapori intensi di quella cucina che si tramanda da queste parti, che si mangia anche con le mani e si accompagna a tanti brindisi di vino buono.

È il gonfio gnocco fritto con una ricetta tutta nostra accompagnato ai formaggi e salumi delle nostre valli (tra cui la Mariola dei fratelli Salini di Groppallo presidio SLOW FOOD), accompagnato alla giardiniera che facciamo ogni settimana dove possibile utilizzando verdure biologiche.

È il Raviolo Valentina, un tortello ripieno di patate di Morfasso, cipolla stufata per ore, formaggi saporiti, erbe aromatiche in abbondanza e serviti con una crema di grana e una spolverata di coppa piacentina croccante.

È il baccalà cotto al forno, servito con marmellata di cipolle, pomodorini, olive taggiasche e triangoli di polenta di farina biologica di mais bramata antica varietà “Spin di Caldonazzo” dell’Azienda Agricola Valtolla di Morfasso.

È la soffice Torta alle rose, servita tiepida così da sprigionare un profumo sublime che si scioglie con la freschissima crema al mascarpone o allo zabaione tiepido.

È un bicchiere di vino buono, principalmente del territorio piacentino, per brindare alla gioia del momento.

È un’occasione per ritrovare il gusto dell’atmosfera lenta e piacevole, lontana dai pensieri e dall’affanno che ognuno ha. Abbracciati dalla Natura e dalla genuinità di gesti, colori, profumi e sapori.

E’ un posto dove stare con gli amici e i tuoi affetti, perché chi viene a trovarci è una persona da accogliere, da accompagnare e da far sentire a casa.

Dicono di Noi

“Piacevole scoperta qualita ‘ eccellente servizio ottimo se passate da queste parti non perdete l’occasione di passare da Zia Valentina Roberta da Milano"

“Osteria scoperta grazie ai consigli di un amico. Piccolo locale con tavoli nel giardino interno. Buoni i salumi serviti con torta fritta leggera e un pò rustica. Buoni anche i primi, strepitosi i dolci. Gentilezza e cortesia del servizio, davvero una piacevole scoperta!"

"Locale accogliente sia all'interno che all'esterno. Tanta cortesia e disponibilità, menù molto interessante, ottimi i salumi e il gnocco fritto, anche la selezione di formaggi. Buono il rapporto qualità/prezzo. Da riprovare!"

"Atmosfera semplice ma raffinata con piatti che spaziano dal tradizionale al creativo il tutto molto buono e presentato con cura e servito con professionalità carta dei vini piacevole e lista dei dolci sorprendete e golosa Ritorneremo sicuramente per gustare i nuoci piatti!"

"Sono stato proprio bene, affettati e primi piatti ottimi. Vini appropriati. Abbiamo mangiato sotto una confortevole pergola e visitato i locali interni mi ripropongo di tornarci questo inverno perché deve essere una favola. Può darsi che rimanga anche a dormire viste le belle 3 camere che possiede. Alla prossima!!"

"Scoperta qualche anno fa per caso è diventata tappa ogni volta che siamo in zona!! Location deliziosa con spazio all aperto. Dolci genuini gustosi è meravigliosamente presentati!! Chissà che un giorno non riusciamo a provare anche l invitante menù!! Poi li la gentilezza la fa da padrona che è un ingrediente in più!!"

"Gli ottimi sapori tipici e la gentilezza del personale sono racchiusi in un ambiente caldo e accogliente, curato nei minimi particolari. Proprio come andare a trovare la zia, che assicura sempre tradizione e gusti unici. Da provare assolutamente!"

"Sono stata a cena ieri sera con il mio compagno abbiamo preso un antipasto due primi e un secondo tutto ottimo personale super cordiale e location molto carina. Posto stra consigliato. Noi ci siamo trovati davvero molto molto molto bene. Non essendo del posto abbiamo potuto assaggiare e mangiangiare i prodotti tipici piacentini."

“Abbiamo pranzato per la prima volta. Tagliere di salume con chisolini di farina integrale ottimi. Pisarei tradizionali perfetti. Desser, una vera sorpresa, tortino di rose con zabaione, il Top!!! Servizio vera eccellente, come l'atmosfera del locale. Ci ritorneremo sicuramente.”

Dicono di Noi

“Piacevole scoperta qualita ‘ eccellente servizio ottimo se passate da queste parti non perdete l’occasione di passare da Zia Valentina Roberta da Milano"

“Osteria scoperta grazie ai consigli di un amico. Piccolo locale con tavoli nel giardino interno. Buoni i salumi serviti con torta fritta leggera e un pò rustica. Buoni anche i primi, strepitosi i dolci. Gentilezza e cortesia del servizio, davvero una piacevole scoperta!"

"Locale accogliente sia all'interno che all'esterno. Tanta cortesia e disponibilità, menù molto interessante, ottimi i salumi e il gnocco fritto, anche la selezione di formaggi. Buono il rapporto qualità/prezzo. Da riprovare!"

"Atmosfera semplice ma raffinata con piatti che spaziano dal tradizionale al creativo il tutto molto buono e presentato con cura e servito con professionalità carta dei vini piacevole e lista dei dolci sorprendete e golosa Ritorneremo sicuramente per gustare i nuoci piatti!"

"Sono stato proprio bene, affettati e primi piatti ottimi. Vini appropriati. Abbiamo mangiato sotto una confortevole pergola e visitato i locali interni mi ripropongo di tornarci questo inverno perché deve essere una favola. Può darsi che rimanga anche a dormire viste le belle 3 camere che possiede. Alla prossima!!"

"Scoperta qualche anno fa per caso è diventata tappa ogni volta che siamo in zona!! Location deliziosa con spazio all aperto. Dolci genuini gustosi è meravigliosamente presentati!! Chissà che un giorno non riusciamo a provare anche l invitante menù!! Poi li la gentilezza la fa da padrona che è un ingrediente in più!!"

"Gli ottimi sapori tipici e la gentilezza del personale sono racchiusi in un ambiente caldo e accogliente, curato nei minimi particolari. Proprio come andare a trovare la zia, che assicura sempre tradizione e gusti unici. Da provare assolutamente!"

"Sono stata a cena ieri sera con il mio compagno abbiamo preso un antipasto due primi e un secondo tutto ottimo personale super cordiale e location molto carina. Posto stra consigliato. Noi ci siamo trovati davvero molto molto molto bene. Non essendo del posto abbiamo potuto assaggiare e mangiangiare i prodotti tipici piacentini."

“Abbiamo pranzato per la prima volta. Tagliere di salume con chisolini di farina integrale ottimi. Pisarei tradizionali perfetti. Desser, una vera sorpresa, tortino di rose con zabaione, il Top!!! Servizio vera eccellente, come l'atmosfera del locale. Ci ritorneremo sicuramente.”

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