Il Menu Autunno 2024
ANTIPASTI
Tavolozza reale di Zia Valentina di salumi piacentini: Pancetta tradizionale, coppa piacentina, salame, e pancetta cotta leggermente affumicata DOP con mariöla dei F.lli Salini, presidio Slow Food, e la giardiniera dell’orto che prepariamo con verdure fresche di stagione e biologiche € 19,00
Torta di patate della panetteria Secchi di Morfasso € 7,50
I due crostoni tostati di pane ai cereali: Cipolle di Tropea caramellate e alici marinate € 10,00
Culatta di qualità stagionata, pan brioche caldo fatto da noi e
Pala di formaggi misti con composte abbinate e preparate da noi € 12,00
Torta salata con ricotta e verdure € 8,00
Gnocco fritto con farina integrale, 6 pezzi (quando disponibile) € 5,00
PRIMI
Tagliolini al coltello con funghi porcini della Val d’Arda congelati da freschi € 14,00
Garganelli artigianali con ragù di pesce € 15,00
Ravioli Valentina con ripieno di patate della Val d’Arda con crema leggera di formaggi e spolverata di coppa Piacentina croccante € 11,00
Anolini in brodo di quarta ripieni di carne o formaggio € 12,00
Tortelli con le due code ripieni di spinaci e ricotta fatti a mano al burro e salvia € 11,00 (Con aggiunta di sugo di porcini secchi € 12,00)
Tortelli di ricotta e zucca con sugo di porcini secchi € 11,00
Gnocchi di barbabietola con crema di broccoli, pecorino e briciole di pane alle acciughe € 10,00
Lasagne con zucca, salsiccia e taleggio € 11,00
Pisarei e fasò basotti € 10,00
Piatto vegetariano
Tutti i primi piatti sono realizzati in casa da noi alla vecchia maniera
SECONDI
Baccalà dorato con marmellata di cipolle rosse, pomodorini e olive taggiasche e polenta € 15,00
Ganassino di maiale con la polenta € 14,00
Galletto italiano cotto nel forno a legna con la sua salsa e patate saltate in padella € 12,00
Costata di manzetta italiana (peso 250/300 gr.) con sale marino grezzo di Cervia, presidio Slow Food e completa di contorno € 20,00
Arrosto di vitello piemontese con la sua salsa di cottura e contorno € 14,00
Provola filante al forno con nocciole, miele e timo € 9,00
Polpette di ceci e patate serviti con insalata di pomodori, cetrioli, anelli di cipolla e salsa Tzatsiki € 10,00
CONTORNI
Giardiniera della casa € 5,00
Patate saltate in padella € 4,00
Insalata verde o di pomodori o carote grattugiate o verdure del giorno € 3,50
Insalata mista con radicchio, carote grattugiate, pomodori e cipolla € 5,00
Verdura del giorno €4,00
DOLCI
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